La gastronomía italiana es conocida por su rica diversidad de sabores y sus técnicas culinarias refinadas. Entre las muchas delicias que ofrece, "le Papardelle" se distinguen por su forma ancha y su capacidad para retener salsas generosas.
En esta ocasión, proponemos una receta innovadora que combina la tradición de la pasta con la frescura tropical del Ananás.
Para preparar papardelle con piña o ananás, es esencial contar con ingredientes frescos y de calidad. Para que dejen su aroma mientras los manipulamos y que cuando se vuelvan uno la fiesta de sabores en el paladar sea sublime.
Aquì te dejamos la receta:
Ingredientes para 4 porciones
400 gramos de papardelle
1 ananá madura
200 ml de crema de leche
100 gramos de jamón serrano, cilantro fresco
sal y pimienta al gusto.
Primero, cocemos las papardelle en abundante agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Mientras se cocina la pasta, pelamos y cortamos la piña en cubos pequeños. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el jamón serrano, dorándolo ligeramente. A continuación, incorporamos los cubos de ananás y cocinamos a fuego medio durante unos minutos hasta que la fruta esté tierna.
Una vez que el ananás está listo, vertemos la crema de leche en la sartén, mezclando todos los ingredientes y sazonando con sal y pimienta al gusto. Finalmente, escurrimos le papardelle y las añadimos a la mezcla de ananás y jamón, asegurándonos de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con la salsa.
Al servir, decoramos el plato con cilantro fresco picado, que aportará un toque de frescura y color. Esta receta de papardelle con ananás no solo es un deleite para el paladar, sino que también invita a explorar la fusión de sabores, demostrando que la creatividad en la cocina puede dar lugar a combinaciones inesperadas y deliciosas.
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